2008年12月09日

だっておいしいんだもん

長期にわたって住むなら絶対その国の"食"はとっても大事!

その点は私はかなり問題なしわーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)

ペルー料理大好き!!まじまいう〜〜〜黒ハート

今日はメジャーでおいし〜いペルー料理を紹介しますレストラン

ペルーといったらセビッチェ!これはブログでも何回か書いたはず。



セビッチェは白身魚で、ペルー発祥の料理だけど、メキシコでもエクアドルでもあるそうです。
でも各国違う味付けで、でもペルーのが一番らしいですよ〜〜。セビッチェは少し高い料理の一つです。レストランだとだいたい20solesから30solesします。
ペルー人が外国人によく聞く質問の一つが

「セビッチェもう食べた?」

それほどペルー人の誇りの料理であるんです。

---------------------------------------------------------------------------

次はロモサルタード!



地球の歩き方によると、セビッチェに次ぐペルーの代表的料理らしい(笑)
牛肉を細切りにして、ピーマンやたまねぎ、フライドポテトと炒めだけとすごいシンプルなんだけど、おいぢいよ〜〜ん。料理嫌いなあたしもこれなら作れます。ははは。

----------------------------------------------------------------------------

出ました!私の大好物。パパ・ア・ラ・ワンカイーナ



このソースがまじ大好きなの〜!ゆでたじゃがいもにクリーミーなチーズソースをかけるんだけど、このソースはミキサーで色々混ぜて作るんだけど、なんとビスケットもいれるんだよ!ピリッとさせるため少し唐辛子もいれます。

----------------------------------------------------------------------------
これはロコト・レジェーノ(アレキーパ地方の料理)



アレキーパ料理なのでリマではそこまでメジャーではないのですが、これもおいし〜〜!
でもお店によってはすんごい辛いので要注意。大きなロコトという唐辛子に牛肉をつめたもの。

------------------------------------------------------------------------------

これも大好物〜〜〜!!!チュペ・デ・カマローネス



この料理もアレキーパ地方の料理なのですが、川えびが獲れるところなら食べれます。
これ本当においしいーの!!トマトスープに川えび、コーン、ジャガイモ、などが入ってます。
でもリマではあまり食べられないから悲しい・・・

---------------------------------------------------------------------------------

これも大好物〜〜!!って大好物だらけだ!

アンティクーチョ



初めてアンティクーチョを食べる前は、この肉はどこの部位だかは知らない方がいいかも。笑

これは牛肉の心臓です。

あたしこの1年間のうちに何十頭の牛の心臓食べたことだか。
心臓っていうとなんか、え・・・って感じだけど、すんごいおいしんだよ!これは色々なソースを好みでかけられるんだけど、それをた〜〜っぷりつけるのが大好き!



アンティクーチョはこんな風に道でも売っています。
で、リマでは人気のアンティクーチョの屋台がたくさんあって、有名なおばさんがたくさんいます。
おばさんの作るアンティクーチョがうまい!!ってことで、屋台に行列ができます。
おばさんたちはいつも同じ場所で売っているので、口コミでどんどん話題になって、道角の小さな屋台がレストランにまでなってしまったなんてこともあるんですよ〜。

---------------------------------------------------------------------------

私を太らせた原因はこの料理にあるんじゃないかといつも思います。

ポージョ・ア・ラ・ブラーサ



これも大好物!炭火焼チキン!

写真で見てもわかるけど、とにかく量がはんぱない!
とりあえず、サラダとジュースが来て、そのあとにどーーーーーんっとこんもりのったフライドポテトとチキンがきます。

炭火焼チキンはこんな風に焼かれます



このチキンは1日たれにつかせてねかせて、それから炭火焼するんだけど、油は使わずに焼くし、無駄な油は落ちていくのでそこまでギトギトしてないんです!

---------------------------------------------------------

アロース・チャウファ



あれ、なんか日本でもみたことある・・・

そう、チャーハンです。ペルーでは中華料理がペルー料理とミックスされたチーファが大人気。
ペルー中チーファのレストランだらけ!!!!!本当に!!!安くてボリューム満点なのが人気の理由?
日本でもカレーが日本食になってるのと同じで、チーファは代表的なペルー料理。アジア人ってことで、ペルー人にはかなりの確立で

「チーファもう食べた??」

って聞かれます・・・

---------------------------------------------------------

もういい加減デザートにいきます。

ピカローネス



これは揚げドーナッツといった感じかな?蜂蜜と一緒に食べるんです。
アレキーパでは名前も味も少し違います。

------------------------------------------------------------

アルファホーレス



アルファホーレスはアルゼンチンでもありますが、私はこのペルーのアルファホールが大好き!!小さいからすごいパクパク食べて止まらない!箱で売ってるからこれなら日本に持って帰れるかな!

---------------------------------------------------------

ススピーロ・デ・リメーニャ



名前の通り、リマのデザートです。
このデザートは好き嫌いが別れます。激甘党な人は好きになること間違いなし。
あたしは食べれるけど、最後の方は甘すぎてギブになることが・・・
でもおいしいよ〜!あたしの家の近くにおいしいケー屋さんがあって、そこに何種類ものススピーロが売っています。

-----------------------------------------------------------

ざっとこんな感じで。
これはペルー料理のごく一部を紹介しただけで、他にもおいしい料理がたーーーーっくさんあります。

それにしても憎きペルー料理だよ。あたしのお腹の肉どうにかしてくれ。。。
絶対ペルー料理お腹の肉にくるし!だって、女の子も細くてもお腹は出てる子おおいし。笑

ペルー料理を食べにペルーへお越し下さい♪





posted by amy at 01:01| 東京 ☀| Comment(4) | ペルー料理、食事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月12日

料理の上手い妻を持った男は浮気をしない

一番最初に食べ物のネタになるとは!

今は日系ペルー人の家に居候させてもらっているのですが、ここのお家で出てくる食事がおいしくてしょうがない!!タイトルの通り、料理が上手い奥さんの旦那はまっすぐ家へ帰ってくるといいますが、その気持がよくわかる!!
しかも、すごいヘルシーというか質素で(いい意味で)、肉肉しい料理は出てきません。私、絶対太らないで帰ってくる!!!!断言してやる!!
むしろ、日本にいたときより健康的な食事を食べてるよ。。。
お手伝いさんが毎日おいし〜いペルー料理を作ってくれるんです。

中でも一番好きなのが、これ!

Carne picante カルネ・ピカンテ



あとは、

Romo saltado ロモ・サルタード

これもまいう〜
ポテト、トマト、たまねぎ、お肉(鶏の心臓らしい!!)

そして何よりも・・・

マンゴーーーー



まじで、私はマンゴーでできてるんじゃないかってくらい、こっちへ来てめちゃくちゃペルー産マンゴー食べてます。本当においしいんだもん。。。
あと、バナナもおいしいね。あたし帰ったら宮崎に住もうかしら。

ここの家はヘルシー嗜好でみんなやせてるけど、一歩街へ出ればおでぶちゃんはいーーっぱいいます。

ペルー人は何にでも砂糖と塩を入れるのよ〜って言ってたけど、ほんとにそう!!

こっちの人、牛乳にも砂糖入れるんです!!

赤ちゃんのほ乳ビンのミルクにも大量の砂糖を入れるらしい!殺すきかよ。

この間も、お手伝いさんに「ムギチャって知ってる〜??」って言われて、もちろん!!って言ったら出してくれたんだけど、明らかに味が違う。

これ、ムギチャ??って聞いたら、

そうだよー。砂糖とレモン入れといたよ〜♪って。

去年ペルー来た時も、ホームステイの人に緑茶あげたら、めっちゃ砂糖入れてたしね。

飲み物にはとりあえず砂糖を。料理にはとりあえず塩をみたいです。

ま、自分が好きならいいけどさ〜

posted by amy at 02:23| 東京 ☀| Comment(8) | TrackBack(0) | ペルー料理、食事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。


×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。